PÃO INTEGRAL

Dar receitas é bom, mas colocar a mão na massa é imprescindível!

PÃO INTEGRAL

INGREDIENTES:

           2 litros de água morna.

           1 xícara de farinha de linhaça (opcional)

           2 colheres de açúcar mascavo (pode ser o branco)

           2 colheres de lecitina de soja (opcional)

            1 colher rasa de sal

           1/2 kg de shorot de trigo ou farinha de trigo integral grossa

           3 colheres de fermento de padaria

           1 xícara de óleo (de preferência: canola)

           farinha branca até dar o ponto

PREPARO DO FERMENTO: 

     1 colher de mel em meio copo de água morna(mexer).

     Colocar o fermento (mexer).

     1 colher de farinha branca (mexer)

     Cobrir e deixar crescer.

PREPARO DO PÃO:

· Colocar a água morna numa bacia  e a farinha integral

· Acrescentar o fermento crescido, a lecitina,  linhaça, o sal, açúcar, óleo (mexendo após cada ingrediente).

· Ir colocando  a farinha branca , mexendo sempre, até a massa ficar no ponto de amassar com as mãos.

· Amassar até a massa ficar bem elástica, sem grudar nas mãos.

· Cobrir com toalha e colocar dentro de um saco plástico para crescer mais rápido.

· Enrolar c/gergelim(opcional) e/ou sementes de linhaça, colocar em forma  untada com óleo e deixar crescer.

Levar ao forno.