CREATION

TOMATE CEREJA, PRODUZIDO EM MEU QUINTAL

O LICOPENO  E SEU PODER ANTIOXIDANTE

Luiz Gonzaga Caetano Monezi[1]

Na natureza, existem os chamados metabólitos primários e secundários. Os primários encarregam-se das funções vitais orgânicas dos seres vivos e entre os quais encontram-se os lipídios, as proteínas, carboidratos e outros. Os secundários, conforme, Cardoso, Shan e Souza (2001, p. 24) desempenham as funções de sobrevivência e perpetuação do organismo em seu ecossistema, como os alcaloides, flavonoides, taninos, óleos essenciais e heterosídeos.

Entre os metabólitos secundários, o licopeno, de acordo com Lemos Jr. at al (2211), trata-se de um carotenoide antioxidante de cor avermelhada, encontrado no tomate, goiaba, pitanga, melancia, etc. Os autores (p. 53) sugerem o consumo de 05 a 10 mg de licopeno (3,31 mg em 100 g)  diariamente para se obterem seus efeitos antioxidantes.

Uma dieta a base de tomate[2] e derivados, ricos em licopeno, tem sido associada com a diminuição do risco de doenças crônicas, tais como doença cardiovascular e câncer, principalmente o câncer de próstata, pulmões e  de mamas (PELISSARI, RONA E MATIOLI, 2008, p.5).

            Graças a seus efeitos antioxidantes, a utilização de alimentos ricos em licopeno, na dieta diária, torna-se de capital importância para a saúde.

REFERÊNCIAS

CARDOSO, M. G.; SHAN, A. Y. K. V.; SOUZA. J. A. FITOQUIMICA DOS PRODUTOS NATURAIS. LAVRAS: UFLA/FAEPE, 2001

Najua Juma Ismail SHAM, Najua Juma Ismail; MOREIRA,  Emília Addison Machado Licopeno como agente antioxidante. Disponível em: www.scielo.br/pdf/rn/v17n2/21135.pdf Acesso em 10/01/2014.

PELISSARI, Franciele Maria; RONA, Maria Stella Singh; MATIOLI, Graciette. O LICOPENO E SUAS CONTRIBUIÇÕES NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS. Arq Mudi. 2008;12(1):5-11.  Disponível em: http://www.mudi.uem.br/arqmudi/volume_11/numero_03/1-Pelissari.pdf Acesso em 10/01/2014

SOARES JUNIOR, Ademar Pereira;  FARIAS, Luciana Melo de.  Efeito do licopeno do tomate na prevenção do câncer de próstata. Revista Interdisciplinar NOVAFAPI, Teresina. v.5, n.2, p.50-54, Abr-Mai-Jun. 2012. Disponível em: www.novafapi.com.br/sistemas/revistainterdisciplinar/.../rev2v5n2.pd Acesso em 10/01/2014.

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[1] Graduado em Musicoterapia (FAP), pós-graduado em Ciências do Meio Ambiente (UEM), pós-graduado em Plantas Medicinais (UFLA), pós-graduando em Obesidade e Emagrecimento (AVM), professor graduado em Letras-anglo (UEM).

[2] O tomate cozido favorece maior absorção. Disponível em: http://pt.wikipedia.org/wiki/Licopeno Ac. 7/2/2014